Ramen: 2 Jenis & Popularitas Makanan Delicious Di Dunia

Ramen adalah salah satu makanan Jepang yang sangat terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang, tidak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena keanekaragaman variasinya. Ramen telah menjadi simbol kuliner Jepang yang mudah ditemukan di berbagai negara, bahkan memiliki penggemar setia di luar Jepang. Artikel ini akan membahas tentang apa itu ramen, sejarahnya, jenis-jenis ramen, serta bagaimana ramen telah berkembang menjadi fenomena global.

Page Contents

Apa Itu Ramen?

Ramen adalah hidangan mie yang terbuat dari tepung gandum yang direbus, disajikan dalam kaldu yang kaya akan rasa, dan biasanya dilengkapi dengan berbagai bahan pelengkap. Mie ramen memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah putus, menjadikannya sangat cocok untuk disajikan dalam sup yang hangat dan kaya akan bumbu. Kaldu ramen terdiri dari berbagai macam jenis, yang bisa berbasis daging seperti ayam atau babi, atau bahkan kaldu sayuran bagi mereka yang vegetarian.

Pada umumnya, ramen disajikan dengan pelengkap berupa potongan daging, telur rebus setengah matang, daun bawang, nori (rumput laut), dan bahan lainnya seperti jamur atau rebung. Meskipun asal-usul ramen ada di Jepang, hidangan ini memiliki pengaruh dari masakan China, yang memengaruhi bentuk dan penyajiannya.

Sejarah Ramen di Jepang

Ramen pertama kali diperkenalkan di Jepang pada awal abad ke-20, tepatnya pada tahun 1910-an. Mie ini diyakini dibawa oleh para imigran Tiongkok yang tinggal di Jepang, yang kemudian mengadaptasi resep mie mereka dengan bahan-bahan lokal. Ramen yang pertama kali dikenal di Jepang menggunakan kaldu berbasis kecap asin (shoyu) dan sering dijual di gerai-gerai kecil atau warung yang menjual mie.

Pada tahun 1958, sejarah ramen memasuki babak baru dengan penemuan mie instan oleh Momofuku Ando, pendiri perusahaan Nissin. Mie instan ini memberikan kemudahan bagi orang-orang untuk menikmati ramen di rumah tanpa perlu pergi ke restoran. Sejak saat itu, ramen terus berkembang dengan berbagai variasi dan penyesuaian sesuai dengan selera lokal di berbagai negara.

Jenis-Jenis Ramen yang Populer

Ramen memiliki banyak variasi berdasarkan jenis kaldu dan bahan pelengkap yang digunakan. Beberapa jenis ramen yang paling populer di Jepang antara lain adalah:

Shoyu Ramen Shoyu ramen adalah ramen yang menggunakan kaldu berbasis kecap asin (shoyu). Kaldu ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit asin. Shoyu ramen sering kali disajikan dengan daging babi yang telah latoto dimasak perlahan, telur rebus, dan sayuran seperti daun bawang dan jamur.

Miso Ramen Miso ramen adalah ramen dengan kaldu berbasis pasta miso yang memberikan rasa lebih kaya dan sedikit manis. Kaldu miso ramen biasanya lebih kental dan penuh rasa dibandingkan dengan shoyu ramen. Ramen ini sering disajikan dengan pelengkap berupa daging ayam atau babi, jagung manis, dan sayuran lainnya.

Shio Ramen Shio ramen adalah ramen dengan kaldu berbasis garam (shio). Kaldu shio ramen memiliki rasa yang lebih ringan dan segar, dengan aroma yang lebih tajam dibandingkan dengan jenis ramen lainnya. Ramen ini sering disajikan dengan daging ayam, udang, atau ikan, serta pelengkap seperti daun bawang dan telur rebus.

Tonkotsu Ramen Tonkotsu ramen adalah ramen dengan kaldu yang terbuat dari tulang babi yang dimasak dalam waktu lama hingga menghasilkan kaldu yang kaya dan berlemak. Kaldu tonkotsu memiliki rasa yang sangat kental dan gurih. Ramen ini biasanya disajikan dengan potongan daging babi panggang (chashu), telur rebus, dan daun bawang.

Tsukemen Tsukemen adalah ramen yang disajikan terpisah antara mie dan kaldu. Mie tsukemen yang kenyal dicelupkan ke dalam kaldu yang lebih kental dan intens rasanya. Hidangan ini memberikan pengalaman makan ramen yang berbeda karena mie dan kaldu dimakan secara terpisah.

Ramen di Dunia: Fenomena Global

Ramen bukan hanya menjadi makanan favorit di Jepang, tetapi juga telah menyebar ke seluruh dunia. Restoran ramen kini mudah ditemukan di banyak negara, bahkan ada banyak restoran ramen yang menawarkan berbagai jenis ramen fusion yang menggabungkan rasa lokal dengan cita rasa Jepang. Di negara-negara Barat, ramen sering kali menjadi makanan cepat saji yang disukai oleh berbagai kalangan, dari anak muda hingga orang dewasa.

Selain itu, ramen instan juga telah menjadi pilihan praktis di banyak rumah tangga di seluruh dunia. Kepraktisan dan rasa ramen instan membuatnya menjadi pilihan populer untuk makan malam cepat atau camilan di waktu senggang. Di banyak negara, ramen instan bahkan menjadi bagian dari budaya pop, dengan berbagai merek dan rasa yang dikembangkan untuk menarik perhatian konsumen.

Di beberapa kota besar, bahkan ada festival ramen yang diadakan setiap tahun, yang menarik pengunjung dari berbagai negara untuk menikmati berbagai jenis ramen dari restoran-restoran terbaik. Festival ini juga menjadi ajang bagi para koki ramen untuk menunjukkan keahlian mereka dalam menciptakan ramen yang unik dan menarik.

Menikmati Ramen dengan Cara yang Tepat

Meskipun ramen bisa dinikmati dengan berbagai cara, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyantap ramen agar bisa menikmati cita rasanya dengan maksimal. Salah satu cara yang umum dilakukan di Jepang adalah dengan menghirup mie dan kaldu secara langsung. Teknik ini bukan hanya untuk merasakan rasa lebih kuat, tetapi juga untuk menghormati makanan tersebut.

Selain itu, waktu penyajian ramen juga sangat penting. Ramen yang sudah terlalu lama dibiarkan akan membuat mie menjadi lembek dan kaldu akan kehilangan cita rasanya. Oleh karena itu, disarankan untuk segera menghabiskan ramen setelah disajikan agar tetap terasa segar dan lezat.

Ramen adalah makanan yang lebih dari sekadar hidangan mie; ia adalah simbol dari budaya Jepang yang telah menyebar luas ke seluruh dunia. Dari sejarahnya yang kaya, berbagai jenis kaldu dan bahan pelengkap yang beragam, hingga popularitas ramen di luar Jepang, makanan ini terus berkembang dan menarik minat banyak orang. Dengan berbagai variasi yang ada, setiap orang dapat menemukan ramen yang sesuai dengan selera mereka, baik itu yang sederhana maupun yang kaya akan cita rasa.